La Regione Marche ha emanato la direttiva riguardante il TESTO UNICO IN MATERIA DI COMMERCIO. Questo significa che le disposizioni in merito di commercio sono raggruppate in un unico…
Merluzzo: nome comune di circa 60 specie di pesci della famiglia dei gadidi, la più importante delle quali dal punto di vista commerciale è il merluzzo comune (Gadus morhua). Quello (tanto per…
Tra i vari tipi di gas in commercio (butano, gas di città, metano ecc.) il metano oggi è il più utilizzato perché la sua distribuzione avviene direttamente all’utilizzatore senza bombole o…
Le origini della pizza si perdono nel tempo. Certo, la pizza che siamo abituati a veder produrre dai pizzaioli moderni è l’evoluzione di quella che nei primordi veniva chiamata focaccia.
Si è concluso venerdì 12/11/2010 presso il laboratorio della ditta Italforni di Pesaro, il Corso Base per pizzaioli, full immersion, realizzato dall’Associazione Pizzaioli Marchigiani e destinato…
Mercoledì 03 novembre 2010 presso il Ristorante Il Baccaro via San Francesco D’Assisi, 41 Porto S. Elpidio (FM), si è svolto un corso amatoriale di "CRESCIA TRADIZIONALE MARCHIGIANA" a cui hanno…
Dal 23 al 27 ottobre 2010 a Milano si è svolta la seconda edizione del Salone dell’Arte bianca & tecnologia. un evento che ha ottenuto un successo insperato di pubblico e di aziende…
Milano, 19 ottobre 2010. In un mercato del “fuori casa” che sta vivendo profonde trasformazioni, le aspettative e i gusti della clientela si evolvono ormai alla velocità della luce e la…
Si è concluso il 13 ottobre 2010 il Corso Base per pizzaioli, serale, realizzato dalla Associazione Pizzaioli Marchigiani e destinato a persone che lavorano e che vogliono avviarsi alla…
L'APM attraverso il suo presidente sarà presente a questa manifestazione venerdì 01 ottobre alle ore 18,00con il seguente programma: “La Pizza” con Renato Andrenelli, presidente dell'…
Si è concluso il 28/09/2010 il Corso Base per pizzaioli, full immersion, realizzato dalla Associazione Pizzaioli Marchigiani e destinato a persone provenienti dalla Regione Marche e dalle altre…
SAREMO PRESENTI A QUESTO EVENTO Questa l’offerta di A.B. Tech Expo e A.B. Tech Pizza Expo, manifestazioni internazionali dedicate a tecnologie e prodotti per panificazione, pasticceria,…
PARLIAMO DEL MONDO PIZZA: 1. I pizzaioli sono tutti concentrati sui campionati europei, del mondo, olimpiadi, ma nessuno vuole impegnarsi a difendere seriamente la professione di PIZZAIOLO.
Il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali ha incaricato, per la Regione Marche, l’ente terzo e indipendente, “ASSAM ”, ad esercitare i controlli previsti dal Reg. (CE) n. 509/2006 del…
Si è concluso il 31/08/2010 il Corso Base per pizzaioli, full immersion, realizzato dalla Associazione Pizzaioli Marchigiani e destinato a persone provenienti dalla Regione Marche e dalle altre…
Dal Corriere della Sera del 11 agosto 2010 un'idea da sviluppare per il mondo della PIZZA ITALIANA Pizzaioli di tutta ITALIA, EXPO 2015 sarà un evento che porterà nella nostra Nazione…
Qualche giorno fa ho pubblicato una mia opinione (facilmente provabile) sulla cottura della pizza in risposta ad un articolo apparso su Pizza & Core firmato da un caro conoscente. Oggi per…
Il suo esordio nel mondo della pizza è lontano come anche la sua arte. Era il 1994 quando a Ragusa indossò la prima fascia da Campione della pizza. Al Campionato Europeo Pizzaioli organizzato dall…
