Novità

Decreto Legislativo 23 febbraio 2023, n. 18

Il nuovo Decreto Legislativo n. 18 del 23 febbraio 2023, che attua la direttiva europea (UE) 2020/2184, porta alcune modifiche nella gestione dei controlli dell’acqua destinata al consumo umano.

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Lievito Madre in polvere prima edizione

Lievito Madre in Polvere. Un prodotto commercializzato dai molini

Da molti anni ormai le aziende molitorie stanno commercializzando LIEVITO MADRE IN POLVERE, perchè da altrettanto tempo le nuove mode propongono di utilizzare lievito madre per la…

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foto tratta da internet

Tonno in scatola, attenti all’etichetta per capire la provenienza

La gran parte del tonno che troviamo sugli scaffali dei nostri supermercati, purtroppo, proviene da aree geografiche remote: ecco come capirlo.

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Foto tratta dal sito ARPA Molise

QUALITA' DELL'ARIA NEI LABORATORI

La pizza negli ultimi decenni ha avuto un successo planetario, dovuto anche alla sua caratteristica di essere appetibile in ogni situazione e momento giornaliero del fabbisogno energetico di chi…

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foto tratta da internet

Farina per pizza: origini e nuove tendenze

La Farina nel mondo della panificazione ha sempre avuto un’importanza strategica per la realizzazione dei prodotti da forno. Fino alla seconda guerra mondiale del secolo scorso la macinazione…

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Linee guida globali OMS sulla qualità dell'aria

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In Evidenza

TESSERAMENTO APM

PER CONTINUARE NEI SERVIZI CHE OFFRIAMO AI NOSTRI SOCI (FORMAZIONE, RICERCA DI PERSONALE, AIUTO NELLA GESTIONE DELL'ATTIVITA', CONVENZIONI CON AZIENDE DEL SETTORE ECC.) ABBIAMO BISOGNO CHE NEL…

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La Formazione Professionale APM

La Formazione Professionale è un’attività didattica molto importante per tutti i settori lavorativi. Oggi più che mai è necessaria nell’intero arco lavorativo di ogni operatore.

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...una pizza certificata è una proposta qualificata...

Al Sana 2023, Fiera del biologico, l’Associazione Pizzaioli Marchigiani, nella persona del Presidente Renato Andrenelli ha voluto fare un test di verifica, ripresentando un progetto messo a punto…

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Guida alle Pizzerie del Club internazionale Pizzaioli

Guida alle Pizzerie del Club internazionale Pizzaioli

La guida descrive la connessione tra l'arte della scultura e l'arte della pizza, sottolineando la creazione del Club Internazionale Pizzaioli e la pubblicazione della prima guida delle Pizzerie come…
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COME FARE UNA PIZZA DI QUALITA IN CASA

A cura di Renato Andrenelli

Per ottenere un prodotto Pizza di qualità e soddisfare il gusto di amici e parenti, occorre innanzitutto distinguere in 5 fasi importanti la produzione:…

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COME FUNZIONA L'ORDINE PROFESSIONALE APM

COME FUNZIONA UN ORDINE PROFESSIONALE?

Il Pizzaiolo iscritto all'Ordine deve:
1)   Rispetto per le norme vigenti,
2)   Avere una Deontologia professionale,
3)  …

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PERCHE' UN CORSO AMATORIALE APM

La formazione professionale è l’impegno di tutte le forze del mondo del lavoro, siano esse economiche, politiche, sindacali, ecc.. Oggi agli albori del terzo millennio il nostro settore lavorativo…

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Renato Andrenelli Presidente

Sembrerà banale ma il mestiere del pizzaiolo non è poi così semplice come può sembrare comunemente e tra l'altro non è sicuramente da prendere con leggerezza

La pizza è l'anima del…

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ASSOCIAZIONE PIZZAIOLI MARCHIGIANI

TITOLO I
DENOMINAZIONE – SCOPI


Art. 1) In virtù dell'art. 18 della Costituzione e in base agli art. 36 e seg. del Codice Civile, è costituita un’ Associazione con…

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