Si è concluso il 16 febbraio 2009 il Corso di Formazione Pizzaioli organizzato dalla nostra Associazione ad Offida presso il Ristorante Pizzeria La Mattra.
Trentatre ore di lavoro pomeridiano suddivise in due parti: sei ore di teoria, ventiquattro ore di pratica e l’esame finale. Hanno partecipato i signori: Benedetto Troli di Acquaviva Picena, Ponziani Paolo di Montefiore dell’Aso, Vittorio Dorin di Cossignano, Rastelli Romina di Ripatranzone, Palermo luca di Sulmona, Ciaffoni Luca di Ascoli Piceno.
Agli esami finali tutti hanno superato con largo margine di voti la prova pratica consistente nella realizzazione di una pizza fantasia. Il migliore del corso, Ponziani Paolo con la pizza frizzante.
A giudicare gli allievi una commissione formata dal giornalista del Corriere Adriatico di Ascoli Piceno Prof. Nicola Sabini, dal presidente AIAB Marche Guglielmo Francesconi, dai titolari della pizzeria La Mattra e dalla nostra Segretaria pro tempore Svetlana Ivanova. Tutti i partecipanti hanno dimostrato un grado di apprendimento elevato e si sentono pronti per essere inseriti in ambito lavorativo.
Dopo aver ringraziato i padroni di casa ci siamo lasciati con la volontà di proseguire gli incontri, il primo dei quali sarà la cena di fine corso la prossima settimana, ma soprattutto con la volontà di non disperdere il lavoro fatto e di essere comunque vicini all’Associazione Pizzaioli Marchigiani per renderla sempre più grande.
S.I.