Si è concluso il 12 marzo 2014 il Corso Base per Pizzaioli organizzato dall’Associazione Pizzaioli Marchigiani a Piediripa di Macerata presso il laboratorio messoci a disposizione dalla ditta Paccaferri Domenico.
Quaranta ore di lavoro pomeridiano suddivise in due parti: otto ore di teoria, ventotto ore di pratica e l’esame finale. Hanno partecipato i signori: Cornacchini stefano di San Giorgio di Pesaro, Roselli Serena di Sarnano, baldeu Raj Dandhu di Morrovalle, Morini Lorenzo di Sirolo, Angel Javier Lazo Moreno di Cerreto D’esi.
Agli esami finali tutti hanno superato con largo margine di voti, sia la prova teorica che la prova pratica consistente nella realizzazione di una pizza fantasia. Il migliore del corso è risul- tato Baldeu Raj sandhu con la pizza Punjabi, a base di pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, tonno e cipolla.
A giudicare gli allievi una commissione formata dal vice Presidente F.I.C. della Provincia di Macerata signor Daniele Andrenelli, un nostro pizzaiolo e socio anziano Guglielmo Francesconi e la signora Anna Rita titolare dell’Agriturismo Fontecarella di Montesampietrangeli.
Tutti i partecipanti hanno dimostrato un buon grado di apprendimento, 50/60 è risultata la media raggiunta dagli allievi. Sono soddisfatti del lavoro fatto e si sentono pronti per essere inseriti in ambito lavorativo. Queste motivazioni che presagisco- no la possibilità di un successo nel lavoro (speriamo), siano ripagate da grande fortuna. Questo l’augurio che la nostra Associazione si sente di inviare ai nostri neo pizzaioli.
Ci siamo lasciati con la volontà di essere presenti a Tipicità Festival dei prodotti marchi- giani che si terrà a Fermo il 15, 16 e 17 marzo prossimo per non disperdere il lavoro fatto e di essere comunque vicini all’Associazione Pizzaioli Marchigiani per attingere da lei l’esperienza necessaria nel lavoro e per renderla sempre più grande.
R.A