Si è concluso il 11 febbraio 2014 il Corso Base per Pizzaioli organizzato dall’Associazione Pizzaioli Marchigiani a Piediripa di Macerata presso il laboratorio messoci a disposizione dalla ditta Paccaferri Domenico.
Quaranta ore di lavoro pomeridiano suddivise in due parti: otto ore di teoria, ventotto ore di pratica e l’esame finale. Hanno partecipato i signori: Balercia Matteo di Monte San Vito (AN), Pompilii Matteo di Fermo, Tombolini Alessandro di S. Elpisio a Mare, Cimorosi Giacomo di Corridonia, Crisafi Rosa di Potenza Picena, Echevarria Hvaman Ines Elizabeth di Macerata, Ilari Stefano di Monte Urano, Morlacco Fausto di Montegranaro, De Carolis Bruno di Porto S. Elpidio, Ilari Matteo di Milano, Giaccaglia Giovanni di Castelfidardo.
Agli esami finali tutti hanno superato con largo margine di voti, sia la prova teorica che la prova pratica consistente nella realizzazione di una pizza fantasia. Il migliore del corso è risultato Pompilii Matteo con la pizza Funghizia, a base di pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi porcini e cipolla.
A giudicare gli allievi una commissione formata dal vice Presidente F.I.C. della Provincia di Macerata signor Daniele Andrenelli, un nostro pizzaiolo e socio anziano Guglielmo francescani e la signora Anna Rita titolare dell’Agriturismo Fontecarella di Montesampietrangeli.
Tutti i partecipanti hanno dimostrato un buon grado di apprendimento, 48/60 è stata la media raggiunta dagli 11 allievi. Sono soddisfatti del alvoro fatto e si sentono pronti per essere inseriti in ambito lavorativo.
Queste motivazioni che presagiscono la possibilità di un successo nel lavoro (speriamo) siano ripagate da grande fortuna. Questo l’augurio che la nostra Associazione si sente di inviare ai nostri neo pizzaioli.
Ci siamo lasciati con la volontà di proseguire gli incontri con la volontà di non disperdere il lavoro fatto e di essere comunque vicini all’Associazione Pizzaioli Marchigiani per attingere da lei l’esperienza necessaria nel lavoro e per renderla sempre più grande.
Renato andrenelli