A Sant’Egidio alla Vibrata, in provincia di Teramo si è svolta la prima edizione di “Italian Food & Technology”. Una fiera dedicata al food e non solo. Nonostante il cattivo tempo che a tratti ha condizionato lo svolgimento della manifestazione, si è registrata una sufficiente partecipazione di pubblico.
La nostra Associazione ha partecipato grazie allo stand che la ditta Sforza Forni ha realizzato e nel quale abbiamo preparato la Crescia Tradizionale Marchigiana da far degustare agli abitanti del comprensorio. Quattro giorni di promozione che ha portato molti contatti relativi persone che vogliono entrare nel mondo della pizza, di pizzerie che cercano pizzaioli, (evidente segno che il settore è ancora in cerca di forza lavoro) e di aziende che vogliono investire nel settore pizza.
L’Abruzzo è una Regione che ha voglia di mettersi in discussione e di cercare nuovi sbocchi lavorativi. Tutte buone intenzioni che trascinano e che mettono buon umore nel settore. Tra le tante realtà presenti mi piace segnalare l’azienda Centro Carni, che ha portato, oltre hai salumi, il meglio delle carni italiane, tra cui un hamburger realizzato con carne di scottona ( una vitella di sedici mesi che non ha mai partorito).
Altra realtà, una birreria artigianale di Ascoli Piceno, Prima Pietra, che ha saputo racchiudere nelle bottiglie di birra, delle sensazioni organolettiche notevoli. L’Associazione dello Zafferano Abruzzese, altro vanto abruzzere, ha sponsorizzato il Campionato di pizza allo Zafferano del quale il giorno 27 aprile, il sottoscritto è stato coinvolto come giurato nella valutazione delle pizze in concorso.
Un grazie speciale va all’amico Enrico Pezza che ha realizzato gratuitamente tutte le pizze realizzate nella quattro giorni, al nostro delegato di Ascoli Piceno Sandro Ibetti che nel tempo libero dagli impegni del suo locale ci ha onorati della presenza, alla ditta Cima di Acquaviva picena che ci ha dato i prodotti per realizzare le pizze e alla ditta Sabelli di Ascoli Piceno per la mozzarella con cui abbiamo realizzato le pizze che abbiamo fatto assaggiare gratuitamente agli intervenuti. R.A.