Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievita g.200
mozzarella 80g
pecorino 30g
patate lesse n° 1
ciabuscolo 8 fette
rosmarino q.b.
olio extra vergine di oliva
sale e pepe q.b.
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Tempo di preparazione 40 minuti
tempo di cottura pizza 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)
per la preparazione della pasta:
Creare un impasto per pizza utilizzando rigorosamente una farina zero. Meglio se di tipo 2 o integrale.
Per gli ingredienti:
disporre sul disco di pasta la mozzarella, il pecorino a piccoli cubetti, le fettine di patate preventivamente lessate e un pizzico di sale. Mettere al forno. A cottura ultimata terminare la farcitura con le fettine di ciabuscolo, una spruzzata di rosmarino e decorare a piacere. Servire calda.