PIZZA PROSCIUTTO E BUFALA

Corso pomeridiano per pizzaiolo APM Macerata dicembre 2019

Realizzata da Aida Mahsoub
Via I Maggio 59
62018 Potenza Picena
tel. 3803684012

 

La Ricetta:

Gli ingredienti per una pizza

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pasta ben lievitata 200g

pomodoro 80g

mozzarella  di bufala 80g

prosciutto crudo

aceto balsamico

sale olio q.b.

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Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura pizza 2 – 5 minuti

Temperatura del forno 359°C (casa al max)

Procedimento

Preparare una pallina di pasta realizzata con farina tipo 1 o 2. Farla lievitare e stenderla. Farcire con pomodoro e condire con sale e olio. Mettere in forno.  All’uscita farcire con prosciutto crudo, mozzarella di bufala e un giro di aceto balsamico. Servire calda