Si è concluso il 02 luglio 2008 il Corso di Formazione Pizzaioli organizzato dalla nostra Associazione presso la ditta Paccaferri Domenico Srl di Piediripa di Macerata.
Quarantadue ore di lavoro serale suddivise in due parti: nove ore di teoria, trenta ore di pratica e l’esame finale. Hanno partecipato i signori: Costantini Sergio Tecnico Manutentore di Serravalle del Chienti, Cesar Alejandro Giannandrea operaio di Treia, Lavini Gianluca autista di Potenza Picena, Prudentino Felice direttore di produzione di Potenza Picena, Ardelean Maria casalinga di Macerata, Butoi Emil di Morrovalle, Torresi Ivana casalinga di Morrovalle.
Agli esami finali tutti hanno superato con largo margine di voti la prova pratica consistente nella realizzazione di una pizza fantasia. Il migliore del corso, quello più secchione (per utilizzare una terminologia studentesca) è risultata Ardelain Maria con la pizza Orto e bosco (bianca mozzarella, prosciutto cotto, funghi porcini, carciofi) 146 su 150 è stata la sua media.
A giudicare gli allievi una commissione formata dal titolare del Molino Corradini di Mogliano, Francesco Ascani rappresentante della ditta Greci Spa di Parma, Daniele Andrenelli vice presidente FIC Macerata, Francesconi Guglielmo Presidente Associazione Italiana Agricoltura Biologica Marche e la nostra segretaria Svetlana Ivanova.
Dopo aver ringraziato i padroni di casa ci siamo lasciati con la volontà di proseguire gli incontri, il primo dei quali sarà la cena di fine corso la prossima settimana, ma soprattutto con la volontà di non disperdere il lavoro fatto e di essere comunque vicini all’Associazione per renderla sempre più grande.
R.A.