Corso Pizzaioli a S. Petronilla di Fermo

dicembre 2009

Si è concluso il 16/12/2009 il Corso Base per pizzaioli, organizzato dall’APM e dall’Associazione Psiche 2000 che persegue le seguenti finalità: L'Associazione Psiche 2000 - Familiari e Volontari per la Salute Mentale ONLUS del comprensorio di Fermo, iscritta nel Registro delle Associazioni di Volontariato della Regione Marche dal 23.11.2000, con sede legale presso la Casa del Volontariato di Porto Sant'Elpidio, si occupa di Prevenzione,Tutela e Promozione della Salute Mentale,di Sostegno alle famiglie delle persone affette da disagio psichico, attraverso la promozione di progetti sociali che mirano al superamento dello stigma. Infatti L'Associazione ormai da circa quattro anni, con la collaborazione del Centro Servizi per il Volontariato di Fermo, organizza una serie di azioni socio- ricreative ed attività di inserimento ed integrazione socio-lavorativa destinata nello specifico a persone con disagio psichico ed in generale allargata alla Comunità territoriale, collaborando nel territorio compreso dai due Ambiti Sociali Territoriali XIX e XX con, le Strutture ed i Servizi del Dipartimento di Salute Mentale ( nello specifico il Servizio Sollievo) e con le altre Associazioni di Volontariato presenti. Il lavorare in rete da anni, ci ha permesso di offrire, anche come Associazione il proprio contributo sia nel campo socio-ricreativo che lavorativo.Sedici ragazzi hanno partecipato con notevole impegno: Angela Masullo, Giuseppina Spaccapaniccia, Giulia Poggi, Mario Felicioni, Fabiola Cucci, Massimiliano Mollica, Michela Ambrogi, Simone Tomassini, Luca Trobbiani, Vanessa Brunori, Fertmani Massimiliano, Mirco Morlacco, Omar Meconi, Caterina Squadroni, Roman Kowalczyk, Elvis Splendiani.
Ventisette ore di lavoro per dieci giorni. Grande impegno, per i partecipanti che ha permesso loro di apprendere teoricamente e praticamente i segreti per realizzare una pizza a regola d’arte. Con 6 ore di teoria e 21 ore di pratica gli allievi si sono presentati alla commissione di esame con una preparazione fuori del normale.
Hanno voluto sostenere un esame teorico-scritto (60 quiz) e un esame pratico. Prova di esame pratico è stata la realizzazione di una pizza fantasia, che secondo il parere della commissione e dai voti applicati, gli allievi hanno saputo centrare con la presentazione, il gusto e la cottura, temi sottoposti a giudizio.

La commissione esaminatrice composta da esponenti del Comune di Fermo e rappresentanti dell’Associazione Psiche 2000 hanno potuto costatare l’impegno attraverso le pizze realizzate dagli allievi.
Grande la soddisfazione della Presidente dell’Associazione Psiche 2000 signora Angela Pallotti per la riuscita della manifestazione.

Migliore del corso è stata giudicata la signora Giuseppina Spaccapaniccia con la pizza alle verdure. Ci siamo lasciati con l’augurio che questi ragazzi possano essere utilizzati come aiuto pizzaioli nelle pizzerie della zona forti del fatto che chi offre loro lavoro possono godere di sgravi fiscali e soprattutto sono operatori che potranno essere pagati dal comune e quindi si potrà godere di manodopera a costo zero.

Un particolare ringraziamento va alle aziende che hanno offerto loro i prodotti con cui hanno lavorato, più precisamente alla dittà Menù di Medolla di Modena per le farciture, alla ditta GiMetal di Montemurlo (PR) per le piccole attrezzature, al molino Corradini di Macina di Mogliano per le farine, e al Gruppo Grifo latte per le mozzarelle.
R.A.