Domenica 23 giugno 2013 presso il country house Piaggia del Sole di Montecarotto , si è svolto un corso amatoriale di "CRESCIA TRADIZIONALE MARCHIGIANA" a cui hanno partecipato quindici persone selezionate dalla signora Paola titolare del locale.
Una manifestazione iniziata alle ore 11,00 del mattino con una lezione teorico - pratica di come si può realizzare una pizza realizzata dentro le pareti domestiche.
Tutti i partecipanti hanno assistito con estremo interesse la lezione teorica, dove il maestro Renato Andrenelli ha spiegato modalità e qualità degli alimenti utilizzati. Infinite sono state le domande poste al fine di ottenere un’ottima pizza fatta a casa.
A tutti i partecipanti al corso è stata consegnata una dispensina che riassumeva tutte le nozioni spiegate e che dovrebbe essere un sunto di quello che occorre fare a casa per ottenere una pizza di qualità. Un concetto importante (quello della qualità) che parte dalla considerazione che per ottenere una buona pizza è meglio non utilizzare mai farina 00 in quanto la più ricca di carboidrati rispetto tutte le altre tipologie di farine.
Una domenica diversa dal solito che è molti piaciuta ai partecipanti, i quali hanno terminato la lezione a tavola per degustare gli stupendi tagliolini al pomodoro (di casa) prodotte dalla sua nonna rigorosamente a mano. Seguita da una degustazione di pizza prodotta dagli allievi. Tutti i partecipanti si sono lasciati nel tardo pomeriggio con la promessa di ritrovarci dopo le ferie estive con una nuova lezione sui cereali minori da utilizzare per la pizza ma anche per il pane.
Una domenica conclusasi con la consegna di un attestato di frequenza rilasciato dalla nostra associazione come dal regolamento dell’attività formativa APM.
La segreteria APM