Si è concluso il 01 agosto 2014 il Corso Base per Pizzaioli organizzato dall’Associazione Pizzaioli Marchigiani a Piediripa di Macerata presso il laboratorio messoci a disposizione dalla ditta Paccaferri Domenico.
Quaranta ore di lavoro pomeridiano suddivise in due parti: otto ore di teoria, ventotto ore di pratica e l’esame finale. Hanno partecipato i signori: Cimarelli Ciciani Silvia di Tolentino, Lombi Adriano di Mogliano, Santarelli Marina Gisela di Tolentino, Cesari Giuseppina di Matelica, Maccioni Luca di Civitanova Marche, Squaiella Gabriele di San Severini Marche, Marzioni Gianpiero di Corridonia, Cammertoni Paola di Tolentino.
Agli esami finali tutti hanno superato con largo margine di voti, sia la prova teorica che la prova pratica consistente nella realizzazione di una pizza fantasia. Il migliore del corso è risultato Maccioni Luca con la pizza Girasole, bianca con mozzarella, brie, parmigiano,pere, semi di papavero e pepe bianco.
Tutti i partecipanti hanno dimostrato un buon grado di apprendimento, 45/60 è stata la media raggiunta dagli 8 allievi. Sono soddisfatti del lavoro fatto e si sentono pronti per essere inseriti in ambito lavorativo. Queste motivazioni che presagiscono la possibilità di un successo nel lavoro (speriamo) siano ripagate da grande fortuna. Questo l’augurio che la nostra Associazione si sente di inviare ai nostri neo pizzaioli.
Ci siamo lasciati con la volontà di proseguire gli incontri con la volontà di non disperdere il lavoro fatto e di essere comunque vicini all’Associazione Pizzaioli Marchigiani per attingere da lei l’esperienza necessaria nel lavoro e per renderla sempre più grande.