Si è concluso venerdì 19 febbraio 2021 il Corso Base per Pizzaioli organizzato dall’Associazione Pizzaioli Marchigiani a Macerata presso il laboratorio messoci a disposizione dalla ditta Paccaferri Domenico srl in via Moretti 33 a Piediripa. In tempi di covid non è stato semplice svolgere gli esami di fine corso per la sanificazione e il controllo di tutte le prescrizioni di attenzione per evitare il contagio.
Destinato a persone che avevano l’urgenza di acquisire le competenze necessarie per entrare nel settore pizzeria, in tutta sicurezza abbiamo lavorato per quaranta ore pomeridiane suddivise in otto ore di teoria, ventotto ore di pratica e quattro di esami di fine corso.
Hanno partecipato al corso: Antolini Cristian di Fermo, Malpiedi Paolo di Porto Sant’Elpidio, Margiotta Simone di Civitanova Marche, Leonardi Matteo di Montecassiano, Ornelis Quevedo di Civitanova Marche, Milagros Teresa Pardo Espinosa di Civitanova Marche, Tentella Michele di Morrovalle.
Tutti gli allievi, hanno dimostrato un buon grado di apprendimento, impegnandosi con grande attenzione nelle varie fasi lavorative.
Agli esami di fine corso, gli esaminatori hanno giudicato con il massimo dei voti il Signor Malpiedi Paolo che ha presentato la pizza Ti Aspetto e a pari merito il Signor Tentella Michele che ha presentato la pizza 1° Maggio. Tutti gli altri hanno raggiunto con profitto, la media di 51/60.
Hanno fatto parte della commissione esaminatrice due collaboratori della nuova entry, come socia all’APM, l’azienda Be Ready Software di Corridonia proprietaria dell’App My Consegna e la Signora Stefania Acquaticci proprietaria della stupenda dimora La Rosa Scarlatta di Monterubbiano (FM).
Tutti i neo pizzaioli si sono dimostrati soddisfatti del lavoro fatto e hanno promesso di essere vicini all’Associazione per continuare a crescere nel settore pizzeria.Un grande ringraziamento va alla ditta Paccaferri titolare del locale che ci ha ospitato, al molino Corradini per le farine e alla GiMetal per le piccole attrezzature in dotazione agli allievi. R.A.