I social che tanto amiamo adulti e piccini, oggi sono pieni di video, commenti e dichiarazioni di “salubrità, digeribilità, qualità e innovazioni sul prodotto pizza”.…
Questo parte del titolo dell’articolo comparso su internet, nella pagina del sito: Garage.Pizza a firma Giuseppe A. D’Angelo https://garage.pizza/rubriche-sulla-…
Molini Pivetti e il progetto pilota: "Nelle scuole la figura del pizzaiolo"
Questo l'articolo pubblicato sul Il Resto Del Carlino il 26…
Le nostre notizie su carta
Il mondo della pizza sempre più va verso l’applicazione di prodotti di sintesi derivati dalla chimica e dal mondo industriale del settore.
Una moda o ancor peggio un’interpretazione dell’igiene nei locali pubblici che predilige aspetti speculativi invece di porre l’attenzione alla salute del consumatore.…
Formazione: Quali sono le caratteristiche di un Istruttore?
Istruttore, dal vocabolario della lingua italiana: chi ha la funzione di istruire, di…
PER CONTINUARE NEI SERVIZI CHE OFFRIAMO AI NOSTRI SOCI (FORMAZIONE, RICERCA DI PERSONALE, AIUTO NELLA GESTIONE DELL'ATTIVITA', CONVENZIONI CON AZIENDE DEL SETTORE ECC.) ABBIAMO BISOGNO CHE NEL…
Un quarto di secolo…
Da molti anni ormai le aziende molitorie stanno commercializzando LIEVITO MADRE IN POLVERE, perchè da altrettanto tempo le nuove mode propongono di utilizzare lievito madre per la…
La gran parte del tonno che troviamo sugli scaffali dei nostri supermercati, purtroppo, proviene da aree geografiche remote: ecco come capirlo.
La pizza negli ultimi decenni ha avuto un successo planetario, dovuto anche alla sua caratteristica di essere appetibile in ogni situazione e momento giornaliero del fabbisogno energetico di chi…
La Farina nel mondo della panificazione ha sempre avuto un’importanza strategica per la realizzazione dei prodotti da forno. Fino alla seconda guerra mondiale del secolo scorso la macinazione…
QUANTI PROFESSIONISTI PIZZAIOLI O CHEF CONTROLLANO LA QUALITA' DELL'ARIA NEI LORO LABORATORI?
La pizza negli ultimi decenni ha avuto un successo planetario, dovuto anche alla sua…
Questo articolo pubblicato in internet il giorno 30 maggio 2024 https://www.tgcom24.mediaset.it/donne/alimentazione/pizza-calorie-mangiarla-a-dieta_82901879-202402k.shtml descrive molto bene le…
Sempre più spesso, girando su internet, si trovano blog dove viene insegnato come ottenere una pizza perfetta da realizzare a casa.
