Pizza Carpaccio di Merluzzo

pubblicata su Pizza & Food ottobre 2013

Gli ingredienti per una pizza

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pasta ben lievita g.200

scarola 40 g

radicchio 40 g

uvetta passa 40 g

pinoli 20 g

merluzzi n° 1 medio

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Tempo di preparazione 10 minuti

tempo di cottura 2- 5 minuti

temperatura del forno 350°C (casa al max)

per la preparazione della pasta:

vai alla pagina pizza a casa o al sito www.pizzamarche.com e troverai tutto il procedimento per un'ottima pizza fatta in casa.

Per gli ingredienti:

Cuocere la focaccia. Una volta tirata dal forno condirla con l’insalatina di scarola e radicchio tagliate finemente e condite con olio e sale. Disporre sopra il merluzzo sfilettato a crudo e passato in una vinaigrette composta da: olio extra vergine di oliva, aceto balsamico, succo di limone, sale e pepe. Finire di condire con i pinoli e l’uvetta passa precedentemente ammollata per circa due ore.

Servire.