Pizza Salmone

pubblicata su Pizza & Food giugno 2013

Gli ingredienti per una pizza

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pasta ben lievita g.200

mozzarella 80g

salmone affumicato 50g

rucola selvatica q.b.

scaglie di parmigiano 30g

mistrà Varnelli q.b.

sale e olio evo q.b.

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Tempo di preparazione 20 minuti

tempo di cottura pizza 2- 5 minuti

temperatura del forno 350°C (casa al max)

Procedimento:

Preparare una pallina di pasta realizzata con farina di tipo 2. Farla lievitare, quindi stenderla e farcirla con mozzarella e una spruzzatina di mistrà Varnelli. Passare al forno quindi  finire la farcitura con la rucola, il salmone, le scaglie di parmigiano e una seconda spruzzatina di mistrà Varnellispruzzare con mistrà Varnelli. Servire calda