pubblicata su Pizza & Food novembre 2011
Ingredienti
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Mozzarella 80 g
Prosciutto di parma 3 fette
Melone bianco 8 fettine
Melograno q.b.
Sale q.b.
Olio extra vergine di oliva
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Preparazione
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina tipo 2. Farla lievitare quindi stenderla e farcirla con mozzarella. Spolverare con pochissimo sale e un giro di olio. Mettere al forno quindi condire con melone, prosciutto a crudo. Altra versione sarà quella con aggiunta di melone in cottura, mentre il prosciutto dovrà essere disposto sulla pizza sempre dopo la cottura. Guarnire a piacere e servire ancora calda.