Corso pomeridiano per pizzaiolo APM Macerata dicembre 2019
Realizzata da Arianna Nataloni
Via Aprutina 98
62018 Porto Potenza Picena
tel. 3384198325
La Ricetta:
Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievitata 200g
mozzarella 80g
radicchio
cipolla
salsiccia
gorgonzola
sale olio q.b.
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Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura pizza 2 – 5 minuti
Temperatura del forno 359°C (casa al max)
Procedimento
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina tipo 1 o 2. Farla lievitare e stenderla. Farcire con mozzarella, la cipolla e il radicchio (precedentemente stufati) poi la salsiccia e per finire il gorgonzola. Mettere in cottura. Servire calda