Realizzata da Michele Orlandi
C/da Abbadia di Fiastra 35
62029 Tolentino
tel. 3470518265
La ricetta:
Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievita g.200
cipolla
patata
carciofi
yogurt di soia
curcuma
mandorle
lievito alimentare in scaglie
timo
sale e olio evo q.b.
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Tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura pizza 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)
Procedimento:
Preparare una pallina di pasta realizzata con farina di tipo1 o 2. Farla lievitare e stenderla. Stendere uno strato di cipolla tagliata ad anelli e copro con la patata grattugiata quindi salo e aggiungo i carciofi. Precedentemente devo aver preparato yogurt mescolato a curcuma in polvere, che verserò sulla pizza a piccoli fiocchetti. In ultimo cospargo la superficie di lievito alimentare unito a mandorle ridotte a granella.Aggiungo un giro di olio, una spruzzata di timo e inforno. Servire calda.