La MONTEROSSO produce e seleziona in circa 500 ettari il suo seme Monterosso Select (Brevetto Vegatale) seguendone giorno dopo giorno crescita e maturazione nel più rigoroso rispetto dell’ambiente e delle tradizioni.
Il Farro Triticum Dicoccum è senza dubbio il cereale più antico del mondo in quanto usato dai Faraoni dell’antico Egitto già 7.000 anni prima di Cristo.
Successivamente fu utilizzato dalle civiltà mediterranee, fino ad arrivare ai Romani che ne fecero alimento primario e vittorioso per il nutrimento dei loro centurioni.
Oggi la naturale e necessaria riscoperta degli alimenti primari e genuini, fa sì che il Farro MONTEROSSO sia il cereale più prezioso e nobile per ottenere una pasta leggera, digeribile e nutriente. Questo Farro speciale e selezionato, rientra tra i prodotti riconosciuti Tipici dalla Regione Marche ed è unico in Italia per la sua predisposizione ad essere utilizzato nella produzione della pasta.