Gli ingredienti per una pizza
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pasta ben lievita g.200
caffè macinato finemente g 30
zucchero semolato g. 15
ricotta g 150
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Tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura 2- 5 minuti
temperatura del forno 350°C (casa al max)
per la preparazione della pasta:
vai alla pagina pizza a casa del sito wwwpizzamarche.com e troverai tutto il procedimento per un'ottima pizza fatta in casa.
Per gli ingredienti:
Preparare la pasta per pizza secondo la ricetta classica a cui viene aggiunto il 10% di caffè macinato finemente e il 3% di zucchero semolato.
Una volta ottenuta la giusta lievitazione, formare il disco avendo l’accortezza di lasciare il cornicione più alto in modo che esso formi il contenitore per ricevere la farcitura. Stendere un abbondante strato di ricotta precedentemente condita con il caffè in polvere e lo zucchero. Infornare a fuoco molto caldo. Dopo cotta decorare a piacere e servire calda o fredda.